ケニア ニエリヒル 品評会グレード AB ケニア製法 200g
KN02

1,200円(内税)

ローストレベル
豆の状態
購入数

爽やかできめ細かい舌触りとチェリーやラズベリーを思わせるようなジューシーな風味。
非常に綺麗で明るい酸味とワイナリーな味わいが特徴。

フルシティローストでは半熱風式焙煎機と直火式焙煎機を選択いただけます。
半熱風式フルシティは新焙煎機のディードリッヒであっさりした苦みを豆から引き出します。
直火式フルシティは創業当時から使用しております1Kgの直火焙煎機でキリッとした苦みを引き出します。


ケニア製法とは
ウォッシュドプロセスでウォッシングさせたパーチメントコーヒーを一定時間きれいな水に浸けた後に乾燥させるプロセスです。いわゆるソーキングというプロセスで、グアテマラのエル・インヘルトもこの方式を取っています。風味に対する影響は諸説ありますが、クリーンになる為にアシディティや甘さが明確になるとも言われています。



おすすめローストレベルはハイローストです