スペシャルティコーヒービーンズショップ

スペシャルティコーヒービーンズショップ｜細川珈琲　2026-05-02T08:17:15+09:00コスタリカ　ビスタ・アル・バジェ　フィデル農園　ビジャサルチ種　レッドハニー 100ghttps://www.hosokawacoffee.com/?pid=1916428112026-04-28T17:52:56+09:002026-04-28T08:57:19Z2026-04-28T08:52:56Z

※5月01日（金）〜5月08日（金）午前8時59分までの期間は、デビュー割特価期間となります。デビュー割特価期間は10％〜のデビュー割価格でご提供させていただきます。会員様価格：100g　割引前価格：1100円　割引後価格：980円（非会員価格：1300円）会員様価格：2...

スペシャルティコーヒービーンズショップ｜細川珈琲　※5月01日（金）〜5月08日（金）午前8時59分までの期間は、デビュー割特価期間となります。デビュー割特価期間は10％〜のデビュー割価格でご提供させていただきます。会員様価格：100g　割引前価格：1100円　割引後価格：980円（非会員価格：1300円）会員様価格：200g　割引前価格：1780円　割引後価格：1600円（非会員価格：2080円）会員様価格：500g　割引前価格：3680円　割引後価格：3280円（非会員価格：4380円）このお得な機会にぜひお買い求めください。

ビスタ・アル・バジェの設立ウエストバレー、ロウルデス・デ・ナランホに位置するヴィスタ・アル・バジェマイクロミル。このマイクロミルが注目をされるのは、ミルが始動した初年度、そのバージンクロップが2013年のカップオブエクセレンスでの優勝を果たしたことです。農園自体は40年以上の歴史があり、昔は牛舎でチェリーを運び、地域のミルへ低価格でコーヒーを卸していた生産農家の1人です。2000年代のコスタリカ　マイクロミル革命を目の当たりにし、品質に根差し、自らが自信を持って生産したコーヒーを届けたいと、当時マイクロミル設立の決意をしました。フィデル、サポテ、ラ・カサの3つの農園を所有し、三人の息子マルコ、フランク、ホルコと農園を切り盛りしています品質向上に向けた投資現在植えられているビジャサルチ品種のエリアは、もともとは牧草地でマイクロミル設立にあたって新植したエリアです。2013年のCOE1位獲得以降も、土壌分析や植物分析に基づいて、肥料や栽培方法の改善を徹底して行っているのが特徴です。　ミルにおいても毎年少しずつ設備投資をしており、ミューシレージリムーバーなどの生産処理機器の増設も手伝って、以前の4倍の能力で生産処理ができるまでに成長しました。収穫後、より適切なタイミングで処理が行えるようになり、1つ1つの投資が品質向上にも寄与しています。一方で、乾燥工程において増産と共に用いていた機械乾燥も、今では輸出後の長期的な品質保持の観点から、スペシャルティは全て天日乾燥のみに切り替えたそうです。こうした品質第一の柔軟なマインドも彼らのこだわりを裏付けています。品質への強いこだわりまた通常各マイクロミルでは、乾燥を終えたパーチメントコーヒーを輸出業者のドライミル(脱殻・選別などの精選所)へ運び込むのが普通ですが、ヴィスタ・アル・バジェでは、品質を徹底するために、ドライミルも作り、脱殻後は自ら最終選別を行うほど、スペシャルティコーヒーのマイクロロットの生産には拘っています。　ミルの衛生面にも気を遣い、ストロベリーのような香りが漂うパティオ。発酵臭とは無縁の、いつ訪れても清潔に保たれたヴィスタ・アル・バジェ　マイクロミルに多くのバイヤーが魅了されています。バージンクロップでの快挙に胡坐をかかずに、着実に品質向上に向き合うオルデマールさんの強いこだわりを感じ取って頂けたらと思います。]]>コスタリカ　ビスタ・アル・バジェ　フィデル農園　ビジャサルチ種　レッドハニー 200ghttps://www.hosokawacoffee.com/?pid=1916425492026-04-28T17:48:21+09:002026-04-28T08:51:25Z2026-04-28T08:48:21Z

ビスタ・アル・バジェの設立ウエストバレー、ロウルデス・デ・ナランホに位置するヴィスタ・アル・バジェマイクロミル。このマイクロミルが注目をされるのは、ミルが始動した初年度、そのバージンクロップが2013年のカップオブエクセレンスでの優勝を果たしたことです。農園自体は40年以上の歴史があり、昔は牛舎でチェリーを運び、地域のミルへ低価格でコーヒーを卸していた生産農家の1人です。2000年代のコスタリカ　マイクロミル革命を目の当たりにし、品質に根差し、自らが自信を持って生産したコーヒーを届けたいと、当時マイクロミル設立の決意をしました。フィデル、サポテ、ラ・カサの3つの農園を所有し、三人の息子マルコ、フランク、ホルコと農園を切り盛りしています品質向上に向けた投資現在植えられているビジャサルチ品種のエリアは、もともとは牧草地でマイクロミル設立にあたって新植したエリアです。2013年のCOE1位獲得以降も、土壌分析や植物分析に基づいて、肥料や栽培方法の改善を徹底して行っているのが特徴です。　ミルにおいても毎年少しずつ設備投資をしており、ミューシレージリムーバーなどの生産処理機器の増設も手伝って、以前の4倍の能力で生産処理ができるまでに成長しました。収穫後、より適切なタイミングで処理が行えるようになり、1つ1つの投資が品質向上にも寄与しています。一方で、乾燥工程において増産と共に用いていた機械乾燥も、今では輸出後の長期的な品質保持の観点から、スペシャルティは全て天日乾燥のみに切り替えたそうです。こうした品質第一の柔軟なマインドも彼らのこだわりを裏付けています。品質への強いこだわりまた通常各マイクロミルでは、乾燥を終えたパーチメントコーヒーを輸出業者のドライミル(脱殻・選別などの精選所)へ運び込むのが普通ですが、ヴィスタ・アル・バジェでは、品質を徹底するために、ドライミルも作り、脱殻後は自ら最終選別を行うほど、スペシャルティコーヒーのマイクロロットの生産には拘っています。　ミルの衛生面にも気を遣い、ストロベリーのような香りが漂うパティオ。発酵臭とは無縁の、いつ訪れても清潔に保たれたヴィスタ・アル・バジェ　マイクロミルに多くのバイヤーが魅了されています。バージンクロップでの快挙に胡坐をかかずに、着実に品質向上に向き合うオルデマールさんの強いこだわりを感じ取って頂けたらと思います。]]>コスタリカ　ビスタ・アル・バジェ　フィデル農園　ビジャサルチ種　レッドハニー 500ghttps://www.hosokawacoffee.com/?pid=1916425362026-04-28T17:47:21+09:002026-04-28T08:48:52Z2026-04-28T08:47:21Z

ビスタ・アル・バジェの設立ウエストバレー、ロウルデス・デ・ナランホに位置するヴィスタ・アル・バジェマイクロミル。このマイクロミルが注目をされるのは、ミルが始動した初年度、そのバージンクロップが2013年のカップオブエクセレンスでの優勝を果たしたことです。農園自体は40年以上の歴史があり、昔は牛舎でチェリーを運び、地域のミルへ低価格でコーヒーを卸していた生産農家の1人です。2000年代のコスタリカ　マイクロミル革命を目の当たりにし、品質に根差し、自らが自信を持って生産したコーヒーを届けたいと、当時マイクロミル設立の決意をしました。フィデル、サポテ、ラ・カサの3つの農園を所有し、三人の息子マルコ、フランク、ホルコと農園を切り盛りしています品質向上に向けた投資現在植えられているビジャサルチ品種のエリアは、もともとは牧草地でマイクロミル設立にあたって新植したエリアです。2013年のCOE1位獲得以降も、土壌分析や植物分析に基づいて、肥料や栽培方法の改善を徹底して行っているのが特徴です。　ミルにおいても毎年少しずつ設備投資をしており、ミューシレージリムーバーなどの生産処理機器の増設も手伝って、以前の4倍の能力で生産処理ができるまでに成長しました。収穫後、より適切なタイミングで処理が行えるようになり、1つ1つの投資が品質向上にも寄与しています。一方で、乾燥工程において増産と共に用いていた機械乾燥も、今では輸出後の長期的な品質保持の観点から、スペシャルティは全て天日乾燥のみに切り替えたそうです。こうした品質第一の柔軟なマインドも彼らのこだわりを裏付けています。品質への強いこだわりまた通常各マイクロミルでは、乾燥を終えたパーチメントコーヒーを輸出業者のドライミル(脱殻・選別などの精選所)へ運び込むのが普通ですが、ヴィスタ・アル・バジェでは、品質を徹底するために、ドライミルも作り、脱殻後は自ら最終選別を行うほど、スペシャルティコーヒーのマイクロロットの生産には拘っています。　ミルの衛生面にも気を遣い、ストロベリーのような香りが漂うパティオ。発酵臭とは無縁の、いつ訪れても清潔に保たれたヴィスタ・アル・バジェ　マイクロミルに多くのバイヤーが魅了されています。バージンクロップでの快挙に胡坐をかかずに、着実に品質向上に向き合うオルデマールさんの強いこだわりを感じ取って頂けたらと思います。]]>ニカラグア　エル・ナランホ農園　マラカトゥーラ　ウォッシュト　500ghttps://www.hosokawacoffee.com/?pid=1914711522026-04-16T11:11:12+09:002026-04-28T08:36:15Z2026-04-16T02:11:12Z

エル・ナランホ農園は、ニカラグア北部ヌエバ・セゴビア県ディピルトに位置し、ブエノス・アイレスを運営するバジャダレス・ファミリーが所有する小規模農園です。農技師であるルイス・エミリオ・バジャダレス氏が1990年に開設して以来、松林に囲まれた穏やかな気...

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エル・ナランホ農園は、ニカラグア北部ヌエバ・セゴビア県ディピルトに位置し、ブエノス・アイレスを運営するバジャダレス・ファミリーが所有する小規模農園です。農技師であるルイス・エミリオ・バジャダレス氏が1990年に開設して以来、松林に囲まれた穏やかな気候と豊かな自然資源を活かしながら、高品質なコーヒーづくりを続けてきました。創業時に植えられた代表品種マラカトゥーラは、30年以上経った現在も大切に育てられており、同農園を象徴する品種として高い評価を得ています。農園内には自社ウェットミル「ラ・カンパーニャ」を備え、エル・ナランホで収穫されたチェリーだけでなく、近隣農家のコーヒー精製も支援しています。これまでに Cup of Excellence で複数回の受賞歴を持ち、世界中のバイヤーから注目される農園として知られています。近年は気候変動への対応として、マルセレージャやカトゥーラなど多品種の栽培にも取り組み、生産の幅を広げています。同農園が掲げる哲学は、コーヒーに関わるすべての人々が持続的に幸せであることです。農園チームや地域コミュニティ、バイヤー、消費者まで、コーヒーチェーン全体の持続可能性を重視し、その実現のために高度な資格を持つ管理・研究チームを組織し、品質の一貫性と精度を追求しています。また、毎年の気候条件や生産データを蓄積・分析することで、気候変動の影響を受けながらも安定した品質を維持し、トレーサビリティの確保にも力を入れています。収穫は12月から2月にかけて行われ、研修を受けた熟練ピッカーが完熟チェリーのみを選択的に収穫します。収穫後は農園で再選別を行い、自社ウェットミルにて果肉除去、24時間の発酵、水路での比重選別と水洗を経て精製されます。そして、スペシャルティのマイクロロットはオコタルのドライミルへ運ばれ、シェードを利用した日陰乾燥で約2週間かけて丁寧に仕上げられます。こうした徹底した工程管理により、クリーンで透明感のある味わいが生み出されています。]]>ニカラグア　エル・ナランホ農園　マラカトゥーラ　ウォッシュト　200ghttps://www.hosokawacoffee.com/?pid=1914707472026-04-16T11:04:37+09:002026-04-28T08:36:03Z2026-04-16T02:04:37Z

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エル・ナランホ農園は、ニカラグア北部ヌエバ・セゴビア県ディピルトに位置し、ブエノス・アイレスを運営するバジャダレス・ファミリーが所有する小規模農園です。農技師であるルイス・エミリオ・バジャダレス氏が1990年に開設して以来、松林に囲まれた穏やかな気候と豊かな自然資源を活かしながら、高品質なコーヒーづくりを続けてきました。創業時に植えられた代表品種マラカトゥーラは、30年以上経った現在も大切に育てられており、同農園を象徴する品種として高い評価を得ています。農園内には自社ウェットミル「ラ・カンパーニャ」を備え、エル・ナランホで収穫されたチェリーだけでなく、近隣農家のコーヒー精製も支援しています。これまでに Cup of Excellence で複数回の受賞歴を持ち、世界中のバイヤーから注目される農園として知られています。近年は気候変動への対応として、マルセレージャやカトゥーラなど多品種の栽培にも取り組み、生産の幅を広げています。同農園が掲げる哲学は、コーヒーに関わるすべての人々が持続的に幸せであることです。農園チームや地域コミュニティ、バイヤー、消費者まで、コーヒーチェーン全体の持続可能性を重視し、その実現のために高度な資格を持つ管理・研究チームを組織し、品質の一貫性と精度を追求しています。また、毎年の気候条件や生産データを蓄積・分析することで、気候変動の影響を受けながらも安定した品質を維持し、トレーサビリティの確保にも力を入れています。収穫は12月から2月にかけて行われ、研修を受けた熟練ピッカーが完熟チェリーのみを選択的に収穫します。収穫後は農園で再選別を行い、自社ウェットミルにて果肉除去、24時間の発酵、水路での比重選別と水洗を経て精製されます。そして、スペシャルティのマイクロロットはオコタルのドライミルへ運ばれ、シェードを利用した日陰乾燥で約2週間かけて丁寧に仕上げられます。こうした徹底した工程管理により、クリーンで透明感のある味わいが生み出されています。]]>ニカラグア　エル・ナランホ農園　マラカトゥーラ　ウォッシュト　100ghttps://www.hosokawacoffee.com/?pid=1914704372026-04-16T11:00:57+09:002026-04-24T08:30:25Z2026-04-16T02:00:57Z

エル・ナランホ農園は、ニカラグア北部ヌエバ・セゴビア県ディピルトに位置し、ブエノス・アイレスを運営するバジャダレス・ファミリーが所有する小規模農園です。農技師であるルイス・エミリオ・バジャダレス氏が1990年に開設して以来、松林に囲まれた穏やかな...

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エル・ナランホ農園は、ニカラグア北部ヌエバ・セゴビア県ディピルトに位置し、ブエノス・アイレスを運営するバジャダレス・ファミリーが所有する小規模農園です。農技師であるルイス・エミリオ・バジャダレス氏が1990年に開設して以来、松林に囲まれた穏やかな気候と豊かな自然資源を活かしながら、高品質なコーヒーづくりを続けてきました。創業時に植えられた代表品種マラカトゥーラは、30年以上経った現在も大切に育てられており、同農園を象徴する品種として高い評価を得ています。農園内には自社ウェットミル「ラ・カンパーニャ」を備え、エル・ナランホで収穫されたチェリーだけでなく、近隣農家のコーヒー精製も支援しています。これまでに Cup of Excellence で複数回の受賞歴を持ち、世界中のバイヤーから注目される農園として知られています。近年は気候変動への対応として、マルセレージャやカトゥーラなど多品種の栽培にも取り組み、生産の幅を広げています。同農園が掲げる哲学は、コーヒーに関わるすべての人々が持続的に幸せであることです。農園チームや地域コミュニティ、バイヤー、消費者まで、コーヒーチェーン全体の持続可能性を重視し、その実現のために高度な資格を持つ管理・研究チームを組織し、品質の一貫性と精度を追求しています。また、毎年の気候条件や生産データを蓄積・分析することで、気候変動の影響を受けながらも安定した品質を維持し、トレーサビリティの確保にも力を入れています。収穫は12月から2月にかけて行われ、研修を受けた熟練ピッカーが完熟チェリーのみを選択的に収穫します。収穫後は農園で再選別を行い、自社ウェットミルにて果肉除去、24時間の発酵、水路での比重選別と水洗を経て精製されます。そして、スペシャルティのマイクロロットはオコタルのドライミルへ運ばれ、シェードを利用した日陰乾燥で約2週間かけて丁寧に仕上げられます。こうした徹底した工程管理により、クリーンで透明感のある味わいが生み出されています。]]>★早割商品　ブラジル　セーハ・ダス・トレス・バハス　イエローブルボン　パルプトナチュラル　500ｇ　3/27まで　10％OFF〜https://www.hosokawacoffee.com/?pid=1909398782026-03-19T10:19:28+09:002026-03-24T14:14:30Z2026-03-19T01:19:28Z

※3月20日（金）〜3月27日（金）午前8時59分までの期間中は早割特価期間となります。早割特価期間は10％〜の早割価格でご提供させていただきます。会員様価格：100g　割引前価格：1080円　割引後価格：950円（非会員価格：1380円）会員様価格：200g　割引前価格：1...

スペシャルティコーヒービーンズショップ｜細川珈琲　※3月20日（金）〜3月27日（金）午前8時59分までの期間中は早割特価期間となります。早割特価期間は10％〜の早割価格でご提供させていただきます。会員様価格：100g　割引前価格：1080円　割引後価格：950円（非会員価格：1380円）会員様価格：200g　割引前価格：1680円　割引後価格：1480円（非会員価格：1880円）会員様価格：500g　割引前価格：3580円　割引後価格：3080円（非会員価格：4080円）このお得な機会にぜひお買い求めください。

マンチケイラ・デ・ミナスセーハ・ダス・トレス・バハス農園の位置するマンチケイラ・デ・ミナスは、質の高いミネラルウォーターの貯水池として国際的に認知されるほど自然と水資源に恵まれた土地です。広義にカルモ・デ・ミナスコーヒーとされてきましたが、今ではマンチケイラ・デ・ミナス産のコーヒーとして、BSCA(ブラジル　スペシャルティコーヒー協会)による産地区分においても、単独の生産エリアとして指定されています。　　山岳地帯であるがゆえに、ブラジルの主要生産地域のような大型の機械が導入できず、生産コストを下げる事ができないハンデキャップを常に抱えてきたマンチケイラ・デ・ミナスでは、地域を挙げて徹底した高品質化を図り、国内でもいち早く高品質で付加価値の高いスペシャルティコーヒーの生産を志したと言います。現在、スペシャルティコーヒーの生産においてベースとなるグリーンセパレーターを用いた生産処理での選別や、サスペンデッド・パティオでの乾燥への取り組みも早期から始めており、今では蓄積したノウハウでブラジルのスペシャルティコーヒーを牽引する名産地として知られています。こうした地域を挙げて高品質なコーヒー生産への取り組みを可能にした一因として、所属している生産者組合Cocariveの存在があります。地域をあげた品質向上への取り組み Cocariveは、1961年に周辺農家で構成された生産者組合で、高品質で付加価値の高いコーヒー生産を行うために設立されました。半世紀以上の歴史を持つCocariveは、スペシャルティコーヒーの生産価値の高まりとともに存在感を増し、現在1000名以上の組合員で構成されています。　組合の運営においても従業員を雇用し、現在70名がドライミルの運営や農家への肥料の販売、そしてコーヒーの輸出業務まで手掛けています。現在の代表はセーハ・ダス・トレス・バハス農園のジョゼ氏の息子であるラルフ・デ・カストロ・ジュンケイラ氏(カクェンジ農園)が務めています。農園の歴史セーハ・ダス・トレス・バハス農園の歴史は18世紀、ペレイラ家の先祖がポルトガルから移住してきた時期に遡ります。1866年にコーヒー生産が開始され、1904年に現在のジュンケイラ・ファミリーがこの農園の管理を始めました。肥沃な土壌、適度な標高、光合成に必要な十分な太陽光線の量、適度な降水量はスペシャルティコーヒーの生産には理想的な環境です。これにジュンケイラ・ファミリーの生産者としてのプロ意識が融合して当地でも最高のコーヒーを生産しているのです。品種の選別、栽培方法、さらに、収穫、生産処理の研究を開始。たゆまぬ努力を続けています。 Cup of Excellenceや国内のコンペティションにおいても多くの受賞歴を誇ると共に、マンチケイラ・デ・ミナスが世界のスペシャルティコーヒーのバイヤーに知られる礎を築いた農園です。 ]]>★早割商品　ブラジル　セーハ・ダス・トレス・バハス　イエローブルボン　パルプトナチュラル　200ｇ　3/27まで　10％OFF〜https://www.hosokawacoffee.com/?pid=1909395272026-03-19T10:13:15+09:002026-03-26T07:07:38Z2026-03-19T01:13:15Z

マンチケイラ・デ・ミナスセーハ・ダス・トレス・バハス農園の位置するマンチケイラ・デ・ミナスは、質の高いミネラルウォーターの貯水池として国際的に認知されるほど自然と水資源に恵まれた土地です。広義にカルモ・デ・ミナスコーヒーとされてきましたが、今ではマンチケイラ・デ・ミナス産のコーヒーとして、BSCA(ブラジル　スペシャルティコーヒー協会)による産地区分においても、単独の生産エリアとして指定されています。　　山岳地帯であるがゆえに、ブラジルの主要生産地域のような大型の機械が導入できず、生産コストを下げる事ができないハンデキャップを常に抱えてきたマンチケイラ・デ・ミナスでは、地域を挙げて徹底した高品質化を図り、国内でもいち早く高品質で付加価値の高いスペシャルティコーヒーの生産を志したと言います。現在、スペシャルティコーヒーの生産においてベースとなるグリーンセパレーターを用いた生産処理での選別や、サスペンデッド・パティオでの乾燥への取り組みも早期から始めており、今では蓄積したノウハウでブラジルのスペシャルティコーヒーを牽引する名産地として知られています。こうした地域を挙げて高品質なコーヒー生産への取り組みを可能にした一因として、所属している生産者組合Cocariveの存在があります。地域をあげた品質向上への取り組み Cocariveは、1961年に周辺農家で構成された生産者組合で、高品質で付加価値の高いコーヒー生産を行うために設立されました。半世紀以上の歴史を持つCocariveは、スペシャルティコーヒーの生産価値の高まりとともに存在感を増し、現在1000名以上の組合員で構成されています。　組合の運営においても従業員を雇用し、現在70名がドライミルの運営や農家への肥料の販売、そしてコーヒーの輸出業務まで手掛けています。現在の代表はセーハ・ダス・トレス・バハス農園のジョゼ氏の息子であるラルフ・デ・カストロ・ジュンケイラ氏(カクェンジ農園)が務めています。農園の歴史セーハ・ダス・トレス・バハス農園の歴史は18世紀、ペレイラ家の先祖がポルトガルから移住してきた時期に遡ります。1866年にコーヒー生産が開始され、1904年に現在のジュンケイラ・ファミリーがこの農園の管理を始めました。肥沃な土壌、適度な標高、光合成に必要な十分な太陽光線の量、適度な降水量はスペシャルティコーヒーの生産には理想的な環境です。これにジュンケイラ・ファミリーの生産者としてのプロ意識が融合して当地でも最高のコーヒーを生産しているのです。品種の選別、栽培方法、さらに、収穫、生産処理の研究を開始。たゆまぬ努力を続けています。 Cup of Excellenceや国内のコンペティションにおいても多くの受賞歴を誇ると共に、マンチケイラ・デ・ミナスが世界のスペシャルティコーヒーのバイヤーに知られる礎を築いた農園です。 ]]>★早割商品　ブラジル　セーハ・ダス・トレス・バハス　イエローブルボン　パルプトナチュラル　100ｇ　3/27まで　10％OFF〜https://www.hosokawacoffee.com/?pid=1909394062026-03-19T10:10:38+09:002026-04-03T08:25:00Z2026-03-19T01:10:38Z

マンチケイラ・デ・ミナスセーハ・ダス・トレス・バハス農園の位置するマンチケイラ・デ・ミナスは、質の高いミネラルウォーターの貯水池として国際的に認知されるほど自然と水資源に恵まれた土地です。広義にカルモ・デ・ミナスコーヒーとされてきましたが、今ではマンチケイラ・デ・ミナス産のコーヒーとして、BSCA(ブラジル　スペシャルティコーヒー協会)による産地区分においても、単独の生産エリアとして指定されています。　　山岳地帯であるがゆえに、ブラジルの主要生産地域のような大型の機械が導入できず、生産コストを下げる事ができないハンデキャップを常に抱えてきたマンチケイラ・デ・ミナスでは、地域を挙げて徹底した高品質化を図り、国内でもいち早く高品質で付加価値の高いスペシャルティコーヒーの生産を志したと言います。現在、スペシャルティコーヒーの生産においてベースとなるグリーンセパレーターを用いた生産処理での選別や、サスペンデッド・パティオでの乾燥への取り組みも早期から始めており、今では蓄積したノウハウでブラジルのスペシャルティコーヒーを牽引する名産地として知られています。こうした地域を挙げて高品質なコーヒー生産への取り組みを可能にした一因として、所属している生産者組合Cocariveの存在があります。地域をあげた品質向上への取り組み Cocariveは、1961年に周辺農家で構成された生産者組合で、高品質で付加価値の高いコーヒー生産を行うために設立されました。半世紀以上の歴史を持つCocariveは、スペシャルティコーヒーの生産価値の高まりとともに存在感を増し、現在1000名以上の組合員で構成されています。　組合の運営においても従業員を雇用し、現在70名がドライミルの運営や農家への肥料の販売、そしてコーヒーの輸出業務まで手掛けています。現在の代表はセーハ・ダス・トレス・バハス農園のジョゼ氏の息子であるラルフ・デ・カストロ・ジュンケイラ氏(カクェンジ農園)が務めています。農園の歴史セーハ・ダス・トレス・バハス農園の歴史は18世紀、ペレイラ家の先祖がポルトガルから移住してきた時期に遡ります。1866年にコーヒー生産が開始され、1904年に現在のジュンケイラ・ファミリーがこの農園の管理を始めました。肥沃な土壌、適度な標高、光合成に必要な十分な太陽光線の量、適度な降水量はスペシャルティコーヒーの生産には理想的な環境です。これにジュンケイラ・ファミリーの生産者としてのプロ意識が融合して当地でも最高のコーヒーを生産しているのです。品種の選別、栽培方法、さらに、収穫、生産処理の研究を開始。たゆまぬ努力を続けています。 Cup of Excellenceや国内のコンペティションにおいても多くの受賞歴を誇ると共に、マンチケイラ・デ・ミナスが世界のスペシャルティコーヒーのバイヤーに知られる礎を築いた農園です。 ]]>ブラジル　スル・デ・ミナス　ボア・エスペランサ農協　ナチュラル　500ghttps://www.hosokawacoffee.com/?pid=1908244522026-03-10T10:19:48+09:002026-04-27T13:20:35Z2026-03-10T01:19:48Z

ブラジル・ミナスジェライス州南部「スル・デ・ミナス」は、世界的に高い評価を受けるアラビカコーヒーの主要産地です。標高900〜1,200mの丘陵地帯に広がるこの地域は、昼夜の寒暖差、肥沃な土壌、そして穏やかな気候が揃い、チョコレートのような甘さと丸みの...

スペシャルティコーヒービーンズショップ｜細川珈琲　

ブラジル・ミナスジェライス州南部「スル・デ・ミナス」は、世界的に高い評価を受けるアラビカコーヒーの主要産地です。標高900〜1,200mの丘陵地帯に広がるこの地域は、昼夜の寒暖差、肥沃な土壌、そして穏やかな気候が揃い、チョコレートのような甘さと丸みのある口当たりを持つコーヒーを育む理想的な環境として知られています。本商品「スル・デ・ミナスナチュラル」は、地域内の複数農園から選び抜いたアラビカ種をブレンドした、安定した品質と風味が特長のナチュラル精製ロットです。完熟したチェリーのみを熟練のピッカーが手摘みで収穫し、収穫後はチェリーを薄く広げて天日乾燥。均一な乾燥を保つために丁寧に攪拌を繰り返すことで、ナチュラル精製ならではの豊かな甘さとしっかりとしたボディ感が引き出されています。スル・デ・ミナスのテロワールが生む自然な甘みと、ナチュラル精製特有のコクが調和した、素晴らしい銘柄に仕上がっています。 ]]>ブラジル　スル・デ・ミナス　ボア・エスペランサ農協　ナチュラル　200ghttps://www.hosokawacoffee.com/?pid=1908244472026-03-10T10:17:57+09:002026-04-24T08:23:28Z2026-03-10T01:17:57Z

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ブラジル・ミナスジェライス州南部「スル・デ・ミナス」は、世界的に高い評価を受けるアラビカコーヒーの主要産地です。標高900〜1,200mの丘陵地帯に広がるこの地域は、昼夜の寒暖差、肥沃な土壌、そして穏やかな気候が揃い、チョコレートのような甘さと丸みのある口当たりを持つコーヒーを育む理想的な環境として知られています。本商品「スル・デ・ミナスナチュラル」は、地域内の複数農園から選び抜いたアラビカ種をブレンドした、安定した品質と風味が特長のナチュラル精製ロットです。完熟したチェリーのみを熟練のピッカーが手摘みで収穫し、収穫後はチェリーを薄く広げて天日乾燥。均一な乾燥を保つために丁寧に攪拌を繰り返すことで、ナチュラル精製ならではの豊かな甘さとしっかりとしたボディ感が引き出されています。スル・デ・ミナスのテロワールが生む自然な甘みと、ナチュラル精製特有のコクが調和した、素晴らしい銘柄に仕上がっています。 ]]>ブラジル　スル・デ・ミナス　ボア・エスペランサ農協　ナチュラル　100ghttps://www.hosokawacoffee.com/?pid=1908243182026-03-10T10:00:16+09:002026-04-21T07:34:15Z2026-03-10T01:00:16Z

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ブラジル・ミナスジェライス州南部「スル・デ・ミナス」は、世界的に高い評価を受けるアラビカコーヒーの主要産地です。標高900〜1,200mの丘陵地帯に広がるこの地域は、昼夜の寒暖差、肥沃な土壌、そして穏やかな気候が揃い、チョコレートのような甘さと丸みのある口当たりを持つコーヒーを育む理想的な環境として知られています。本商品「スル・デ・ミナスナチュラル」は、地域内の複数農園から選び抜いたアラビカ種をブレンドした、安定した品質と風味が特長のナチュラル精製ロットです。完熟したチェリーのみを熟練のピッカーが手摘みで収穫し、収穫後はチェリーを薄く広げて天日乾燥。均一な乾燥を保つために丁寧に攪拌を繰り返すことで、ナチュラル精製ならではの豊かな甘さとしっかりとしたボディ感が引き出されています。スル・デ・ミナスのテロワールが生む自然な甘みと、ナチュラル精製特有のコクが調和した、素晴らしい銘柄に仕上がっています。 ]]>グアテマラ　エル･インヘルト農園　マグノリア　カトゥアイ　ナチュラル　100ｇhttps://www.hosokawacoffee.com/?pid=1905305092026-02-14T10:47:10+09:002026-04-09T10:16:00Z2026-02-14T01:47:10Z

理想的な農園の姿長年日本で愛飲されているグアテマラの中で、常に地域・自然・家族・従業員・顧客の幸せを願って日々コーヒーと向き合っているオーナーのドン・アルトゥーロこと、アルトゥーロ・アギーレ氏。美味しいと喜ばれるコーヒーを作り続けられるのは、素...

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理想的な農園の姿長年日本で愛飲されているグアテマラの中で、常に地域・自然・家族・従業員・顧客の幸せを願って日々コーヒーと向き合っているオーナーのドン・アルトゥーロこと、アルトゥーロ・アギーレ氏。美味しいと喜ばれるコーヒーを作り続けられるのは、素晴らしい土地と生産活動に携わってくれる全ての人、それを感じて楽しんでくれる人がいるからだと言います。地域の経済活性への貢献とその家族全員が少しでも幸せな生活を送れる事を願って、収穫期ピッカーとして手伝ってくれる方々は近隣のコミュニティのみに限定し、現在ではピーク時に800人の人々が働き、地域雇用の受け皿となっています。またピッカーとして毎年同じ方が戻ってきてくれるお陰で収穫レベルも向上し、結果としてより良い賃金・福利厚生で還元できています。充実した雇用と生産体制そして、毎年売り上げを農園に再投資しており、水力発電システム導入でディーゼルの不使用実現や、発酵層壁面と中央に空気の通り道を設け発酵過程の均一化・クリーンカップの向上を図るなど品質向上や環境保全にも熱心に取り組んでいます。最近では、新しいチェリーの荷受けタンクを増設。これによって、夜中までかかっていたチェリーの荷受け作業が夕方6時半までに終了する事ができ、雇用と品質面において大きく前進する事ができたと言います。情熱を絶やさない姿勢農園には100万本を越える木が栽培されており、アギーレ氏自ら1本1本全ての健康状態をチェックしていきます。その為一般的に行われる区画・列毎の画一的なカットバックは行いません。手間は何倍もかかりますが、農園の隅々まで満遍なく健康であり続ける為には木の1本1本を個別に手入れする事は欠かせない事だそうです。また使用している肥料も毎年複数試験的に使用し、エル・インヘルトに最も合うものはどれなのか、もっと味わいを良くしてくれる肥料があるのか、常に上を見続けています。マグノリア区画は、エルインヘルト農園中央に位置する区画で標高1530-1600mとなっています。元々はトラディショナルナチュラルを生産する3区画のうちの1つでしたが甘さの質感や、フローラルな印象などバランスに長けており、単一エリアで買い付けを行っています。近年は、ナチュラルプロセスにも力を注いでおり、充実した雇用を基盤とするピッカーの方々の高いピッキングスキルがもたらす均一な熟度は、インヘルトのナチュラルの強みでもあります。]]>グアテマラ　エル･インヘルト農園　マグノリア　カトゥアイ　ナチュラル　500ｇhttps://www.hosokawacoffee.com/?pid=1905304922026-02-14T10:43:52+09:002026-03-05T02:41:37Z2026-02-14T01:43:52Z

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理想的な農園の姿長年日本で愛飲されているグアテマラの中で、常に地域・自然・家族・従業員・顧客の幸せを願って日々コーヒーと向き合っているオーナーのドン・アルトゥーロこと、アルトゥーロ・アギーレ氏。美味しいと喜ばれるコーヒーを作り続けられるのは、素晴らしい土地と生産活動に携わってくれる全ての人、それを感じて楽しんでくれる人がいるからだと言います。地域の経済活性への貢献とその家族全員が少しでも幸せな生活を送れる事を願って、収穫期ピッカーとして手伝ってくれる方々は近隣のコミュニティのみに限定し、現在ではピーク時に800人の人々が働き、地域雇用の受け皿となっています。またピッカーとして毎年同じ方が戻ってきてくれるお陰で収穫レベルも向上し、結果としてより良い賃金・福利厚生で還元できています。充実した雇用と生産体制そして、毎年売り上げを農園に再投資しており、水力発電システム導入でディーゼルの不使用実現や、発酵層壁面と中央に空気の通り道を設け発酵過程の均一化・クリーンカップの向上を図るなど品質向上や環境保全にも熱心に取り組んでいます。最近では、新しいチェリーの荷受けタンクを増設。これによって、夜中までかかっていたチェリーの荷受け作業が夕方6時半までに終了する事ができ、雇用と品質面において大きく前進する事ができたと言います。情熱を絶やさない姿勢農園には100万本を越える木が栽培されており、アギーレ氏自ら1本1本全ての健康状態をチェックしていきます。その為一般的に行われる区画・列毎の画一的なカットバックは行いません。手間は何倍もかかりますが、農園の隅々まで満遍なく健康であり続ける為には木の1本1本を個別に手入れする事は欠かせない事だそうです。また使用している肥料も毎年複数試験的に使用し、エル・インヘルトに最も合うものはどれなのか、もっと味わいを良くしてくれる肥料があるのか、常に上を見続けています。マグノリア区画は、エルインヘルト農園中央に位置する区画で標高1530-1600mとなっています。元々はトラディショナルナチュラルを生産する3区画のうちの1つでしたが甘さの質感や、フローラルな印象などバランスに長けており、単一エリアで買い付けを行っています。近年は、ナチュラルプロセスにも力を注いでおり、充実した雇用を基盤とするピッカーの方々の高いピッキングスキルがもたらす均一な熟度は、インヘルトのナチュラルの強みでもあります。]]>ブラジル　パッセイオ農園　イエローブルボン　パルプトナチュラル　500ｇhttps://www.hosokawacoffee.com/?pid=1904786962026-02-10T11:55:38+09:002026-02-24T06:13:28Z2026-02-10T02:55:38Z

パッセイオ農園ミネラルに富んだ土壌環境パッセイオ農園は、南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するMonte　Beloにあります。標高1100mから1200mの丘陵地帯に農園が広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。時代と共に...

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パッセイオ農園ミネラルに富んだ土壌環境パッセイオ農園は、南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するMonte　Beloにあります。標高1100mから1200mの丘陵地帯に農園が広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。時代と共に生産技術を進化植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、訓練され、技術を持った作業者を効率的に活用することから成り立っています。パッセイオ農園は3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており、そのつど生産技術の革新を行い、効率性の向上を求めています。自然環境に対する配慮も抜群で、75Haの自然林を残しており、病害虫対策にペストバランスを活用して農薬の使用量を減らしています。作業者の生活、教育環境の整備等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。スペシャルティコーヒーの先駆者生産処理方法で、Natural.Pulped Natural、品種で、Mundo Novo,Bourbonと多様な商品をそろえ、COEやLate HarvestCompetitionの常連として、世界のスペシャルティコーヒーのロースターに知られています。COEの前身であるITCのグルメコーヒープロジェクトの農園として1997年に初めて水流によるチェリーの比重選別機とグリーンセパレータを導入したことも、Passeioの品質に関するアドバンテージを維持する要素となっています。]]>