ブラジル　パッセイオ農園　イカツ　ナチュラル　ナノロット　200ｇ

BPINL200
ブラジル　パッセイオ農園　イカツ　ナチュラル　ナノロット　200g　ニュークロップ
1,300円(内税)
購入数
袋

この商品について問い合わせる

DETAIL

ブラジル、パッセイオ農園からイカツマイクロロットが入荷いたしました。チョコレートやヘーゼルナッツ等のフレーバーに、ナチュラル精製由来の豊かな甘み、苦味酸味のバランスの取れたニュートラルテイストが特徴です。
入荷量が非常に少ないため、200ｇ入りのみの販売となります。


スペシャルティコーヒーの先駆者
最高標高1250mという、まるで中米の様な立地のパッセイオ農園。
農園は100年の歴史を持ち、3世代にわたってコーヒーの生産を行っています。
パッセイオ農園は、1997年国連のグルメコーヒープロジェクトに選出された10農園の1つで、COEの前身となった当時のコンペティションで1位を獲得したスペシャルティコーヒーの先駆的な農園です。
このグルメコーヒープロジェクトは、のちのブラジル全土・世界のコーヒーの歴史を変えたと言い、アドルフォさん自身もスペシャルティコーヒーへ100％考えが変わったとターニングポイントでした。
その後も絶えずカップクオリティの向上に邁進し、ブラジルでは稀有なハンドピックでの収穫。
試験区画での品種の検証なども行っており、各区画の日照条件や土壌に対して適正な品種を検証しながら毎年のようにリノベーションを行い、品質の向上と安定した収穫量に努めてきました。

特別なロットの生産
近年は、カップクオリティをより向上させるために、優良な区画に関しては本収穫の2週間前に試験収穫を行い、カッピングを行った後に適切な収穫のタイミングや生産処理を決めて本収穫に移しています。
今までは実ったチェリーの糖度だけを測定し収穫の判断をしていましたが、現在の方法によってマイクロロット・ナノロットと呼ばれる特別なロットを作るために適切な収穫期の設定と生産処理を施すことができ、品質の更なる向上につなげています。


収穫したチェリーは、ウォッシャーで洗浄と比重選別を経てコンクリートパティオに持ち込まれます。
コンクリートパティでは2日間かけて初期乾燥を行い、その後アフリカンベッドに移動し均一に乾燥が進行するように薄く広げます。
アフリカンベッドでの乾燥は15日間かけてゆっくりと行われ、その間も攪拌と選別を繰り返しながら、乾燥終盤まで仕上げられます。

その後、再びコンクリートパティオで乾燥(最終的な水分値の調整)という3段階の乾燥工程を踏んでいます。
最後に木製の保管庫にてレスティングを行い全体の水分値を均一にし、ロットが仕上げられています。
この方法は、スペシャルティコーヒーの生産を開始して20年の経験の中で作った乾燥レシピで、熟度を活かし華やかで風味豊かなコーヒーに仕上がると言います。

品質と社会性への取り組み
また、従業員の雇用改善や教育といった社会性にも重点を置いて取り組んでいます。
現在はアドルフォさんの奥様が主体となって、女性の働く機会とモチベーションを高めるための取り組みを始めました。
現在、パッセイオで働くスタッフの約半分である52人が女性であり、中には3世代に亘って農園で生まれ働いてくれている家族もいます。

彼女たちの繊細さやケアは品質に大きく貢献してくれており、その収益を彼女たちに還元できるように、新設のアフリカンベッドでのピッキング作業など力仕事ではない分野で品質を高めるために重要な業務を女性の働きやすい形に再整備し、活躍の幅を増やしています。こうした取り組みの中で、選別の行き届いたクリーンで熟度の際立つ特別なロットが作られています。

CALENDAR

2023年6月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
2023年7月
日 月 火 水 木 金 土
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
営業日：月,火,木,金
準営業日：水,土
定休日：日曜日,祝日
※準営業日はローストを行っておらず、メールお問い合わせの返信と発送作業を行っております。
休業日、準営業日中に頂いたご注文は、翌営業日の受付となります。

SHOPPING GUIDE

配送・送料について

佐川急便
佐川急便

1-配送料
全国一律600円※でご利用いただけます。
※北海道、沖縄県、離島は1,200円でご利用いただけます。

詳細はこちらをご確認ください。
クロネコヤマト


ヤマト運輸の荷物のお問い合わせ

1-配送料
全国一律700円※でご利用いただけます。
※北海道、沖縄県、離島は1,400円でご利用いただけます。

詳細はこちらをご確認ください。
ポスト便
ポスト便、お急ぎポスト便は専用のコーヒー袋にコーヒー豆を封入してのお届けとなります。詳しくはポスト便、お急ぎポスト便などの投函型発送専用コーヒー袋についてをご覧ください。

配送料
全国一律1通（500ｇ以内）※150円でご利用いただけます。
最大3通（1500ｇ）※までご利用頂けます。

詳細はこちらをご確認ください。

返品について

不良品
○　商品については万全を期してご用意させて頂きますが、万一商品が破損・汚損していた場合、またはご注文と商品と異なる場合はすぐにご連絡の上、送料着払いにてご返送をお願いいたします。

またそのような場合は、不良確認後2日以内に新し商品を再発送させていただきます。

○　コーヒー豆に関しては、焙煎してから鮮度の劣化が始まる生鮮食料品と考えますので、商品が異なる場合以外の返品は基本的にはすべてお断りいたします。
また、止むを得ず返品希望のお客様は別途ご相談下さいますよう、お願い致します。

※備考　商品ラベルは基本的に個々の商品名のラベルを商品袋にお付けいたしておりますが、まれに在庫を欠くことがございます。その場合生産国等シールで代用させていただくことがございます。

返品期限
○　すべての商品におきまして、下記の場合の返品はお断りさせて頂きます。

�，�客様の心変わりによる返品
�⊂椶靴ぞι弊睫世鮓�ずに思い違いによる返品
�Ｊ�数回による返品
�ぐ貪戮柑藩僂砲覆譴蕕譴疹ι覆諒嵒�
�イ�客様の責任による破損・故障による返品
��商品到着後8日以上経過した商品の返品。

○　返品の場合は下記の連絡先にご連絡を入れた後に、発送をお願いいたします。
返送先　香川県木田郡三木町池戸2309
細川珈琲　TEL087-898-7899

お客様の御都合でのご返品の場合は往復の送料と、代金引換でのご注文の場合は代引き手数料もちょうだいさせていただきます。

ご連絡なしに商品が返品された場合は、こちらも受け取ることができませんので必ず御連絡をお願いいたします。
返品送料
万一発送中の破損、不良品、あるいはご注文と違う商品が届いた場合は、商品到着後3日以内にメールまたは御電話にてご連絡いただき、送料着払いにてご返送願います。


※ご注文間違い、思っていた感じと違うなど、お客様の理由によるご返品はお受けできませんので、ご了承下さい。

お支払いについて

クレジットカード決済
以下のカードブランドでのお支払いが可能です。

クロネコwebコレクト クレジットカード払い
PayPay
PayPayアカウント、PayPayアプリからお支払いいただけるPayPay決済がご利用いただけます。
詳細はこちらをご確認ください。


楽天ペイ
楽天アカウントからお支払いいただける、楽天PAYがご利用いただけます。
詳細はこちらをご確認ください。

楽天ペイ

銀行振込
支払期限について
銀行振込のお支払期限は、ご注文日の30日後となります。
お支払い期限を超過した場合は、お支払いができなくなります。
その際、ご注文は無効となり、再度ご注文いただく必要がございます。

まとめ払いについて
誠に恐れ入りますが銀行振り込みによる、まとめ払いはご遠慮いただいております。
銀行振込は、1受注毎に口座情報が発行されるため、複数受注の際、１口座にまとめて入金されますと、正常にお支払情報が更新されない可能性がございます。


出荷タイミングについて
代金お振り込みの確認がとれ次第、最短にて出荷いたします。
日時指定をいただいている場合、ご入金のタイミングによっては、ご希望の日時にお届けできない可能性がございます。
お急ぎの場合は、クレジットカード、paypay、楽天pay、GMO後払い、代金引換をご利用いただきますよう、お願い申し上げます。
GMO後払い
お客様の手元に商品が到着した後に代金をお支払いいただく決済方法です。
詳細はこちらをご確認ください。


コンビニ払い（前払い）
下記のコンビニエンスストアでお支払いが可能です。
詳細はこちらをご確認ください。

代金引換
宅急便コレクト
お買い物合計金額5,000円以上で手数料無料。
お買い物合計金額5,000円以下は手数料430円を頂戴いたします。
Copyright 2012-2022 HosokawaCoffee All Right Reserved