エクアドル インデラ農園 ゲイシャ ハニー 200g

フレッシュマンゴーやジャスミン、アプリコットやピーチ等フルーティでフローラルなフレーバーが凝縮されています。ジュースのような酸味に滑らかなマウスフィールが特徴の素晴らしいコーヒーに仕上がっております。是非ご賞味下さい。
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DETAIL

フレッシュマンゴーやジャスミン、アプリコットやピーチ等フルーティでフローラルなフレーバーが凝縮されています。ジュースのような酸味に滑らかなマウスフィールが特徴の素晴らしいコーヒーに仕上がっております。是非ご賞味下さい。

コーヒーへ情熱を傾け
2008年にインデラという名前でコーヒーロースターを立ち上げた、コーヒー農家の出身のマヌエル夫婦。そんな彼らが2016年にスペシャルティコーヒーの生産に特化した農園として一から始めたのが、このインデラ農園です。インデラ農園は、エクアドル南部ロハ県チャグアルパンバの標高1550mに位置する14Haほどの農園です。当初未開拓の土地を購入し、コーヒー、果樹、バナナ、プラタナスを植え、電気や生産処理設備を作り、軌道に乗るまでには長い時間と多くの苦労があったと言います。
ロースター起業のときから変わらずに、エクアドルのコーヒー文化の魅力を感じてもらい、そこに付加価値が加わるように。そして素晴らしいコーヒーが生産者の情熱によって齎されている事を一人でも多くの人に知ってほしいという強い想いが、2人のモチベーションだったと語ります。
先鋭的なコーヒー生産を志向し
そして、コーヒー生産の多くを教えてくれた生産者や農技師、農学者、様々な人々からの学びが、スペシャルティコーヒーに特化した農園へと背中を押してくれたと言います。それゆえ農園で生産されている品種は、ゲイシャやビジャロボス、ルビ、カトゥーラなど相性だけでなく風味特性を重視した多品種が生産されています。
プロセスにおいても、伝統的なウォッシュドコーヒーだけでなく、ナチュラルやハニープロセスなど他国に引けを取らないように試行錯誤を繰り返してきた生産処理を実践しています。こうした活動が実を結び、Taza DoradaやCup of Excellenceでの入賞、海外のバイヤーやバリスタからも高い評価を得ることが出来ています。

また環境負荷の軽減や動植物の保護、森林の保護など自然環境と共生した農園づくりを心掛け、コーヒー生産の持続可能性も重視し、エクアドルのスペシャルティコーヒー生産の未来をリードする活躍を見せています。
エクアドルのコーヒー産業
エクアドルでコーヒーの生産が開始されたのは1860年と言われています。主な輸出先として約7割がコロンビアへ、2割がアメリカへ、残りをドイツなどのヨーロッパへ輸出しています。日本は同国の生産量のうち僅かに1%程度と言われ、カカオ豆の方が認知されているかもしれません。
 同国の輸出量は、1990年代前半の200万袋をピークに減少を続け、現在では半分以下の生産量まで落ち込んでいます。こうした中で、現在まで多くの輸出業者が廃業、生産者も減少し続けているのがエクアドルのコーヒー生産の現状です。
 90年代に起こった大規模なさび病の被害は生産量を4割以上減少させ、山岳地の標高の高いエリアにおいても、乾燥した気候から被害が拡大しました。

 CAFECOM社は、90年代以降のエクアドルのコーヒー生産の危機的状況に対して、コーヒーの生産の維持や発展を目指し、いち早く高品質なスペシャルティコーヒーの伝搬に努めてきた輸出業者の1つです。2007年から同国で開催されているTaza Dorada審査会においても、彼らがサポートしている生産者たちの栄冠を陰ながら支え、同国のスペシャルティコーヒー協会の設立にも尽力してきました。
 生産者へのサポートに対しても、生産技術のアドバイスから、バリスタやカッピングのトレーニング、生産者への融資まで多岐に渡るサポートを行っています。

 中でも中米のスペシャルティコーヒーを牽引してきたコスタリカなどの生産者や輸出者とも協力し、様々な品種や生産処理への取り組みが結実し、ここ数年で一段とブレイクした生産国の1つでもあります。特に2021年からはCup of Excellenceが開始され、オークションでは世界中が競い合うように入札し、白熱したオークションとなりました。

 アンデス山脈を背景とした微気候に優れたエクアドルコーヒー。今注目の生産国です。

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,客様の心変わりによる返品
⊂椶靴ぞι弊睫世鮓ずに思い違いによる返品
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