エル・サルバドル ロマ・ラ・グロリア パカマラ RH フランシスコ・ブレンド 200g
ESVGP200g

1,080円(内税)

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ロマ・ラ・グロリアだからこそ生み出せたプロセス

ロマ・ラ・グロリア農園での主な生産処理は、ナチュラルとハニープロセスが採用されています。これは農園の立地上、十分な水のインフラが整っていない事もあり、生産処理に使用する水は貯水した水から賄っている為です。その為ウォッシュドコーヒーは、少量しか生産する事はできません。

 そうした中、今回のフランシスコ・ブレンドと名付けた生産処理は、農園の品質管理責任者であるフランシスコ氏によって、レッドハニー90%、ウォッシュド10%の割合で乾燥し、ブレンドされた彼等独自の生産処理です。

 フランシスコ氏は、ロマ・ラ・グロリア農園の生産処理での制限を逆手に取り、レッドハニーだけでは表現できないアシディティの明るさと爽やかさ、レッドハニーによる熟度感との調和をプロセスのブレンドという形で模索しました。そして、この9:1の配合率による風味バランスが、ロマ・ラ・グロリアの目指すベストな風味として、試行錯誤の末に生み出されました。

 自分たちが愛を以て育てたコーヒーが、世界中から愛されるコーヒーになるように、いつでもポジティブに、そして関わる人々に幸福を与えられるように、ロマ・ラ・グロリア農園は常に前向きにコーヒーを生産しています。

レッドハニー特有の優しいワイニー感とパカマラ品種による甘さを是非お試しください。

お勧めローストはハイローストです。