世界最高峰スペシャルティコーヒーをリーズナブルな価格で

インド モンスーン マラバール 400g

1,700円(内税)

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アンウォッシュド・アラビカ・コーヒーを風通しの良い倉庫で4〜6インチの厚みで拡げ4〜6日乾燥させます。

そして周囲の湿気にコーヒーが均等に晒されるよう時々かきまぜます。
その後、袋に詰めて幾つもの列に並べます。

列と列の間は充分に拡げ、モンスーンがコーヒーの列の間を絶え間なく、均一に吹き抜けるようにします。
週に一度くらいの割で、コーヒーを袋から出して詰め換えたり、袋の列を並び変えたりします。


こうして6〜7週間経つとコーヒーは黄金色に変わり、独特の香味を持つ「モンスーン化」したコーヒーになります。コーヒーはその後、船積みのため精製加工されます。
モンスーンコーヒーの輸出時期は10〜12月で、欧米の多数の国で愛飲されています。

モンスーン特有のさわやかな苦みと、お香の様なかおりをお楽しみください。