タンザニア エデン キリマンジャロ AA PLUS 200g

680円(内税)

ローストレベル
豆の状態
購入数

以下取引先商社より引用

タンザニアの規格はスクリーンサイズとカップに限定されており、必ずしもキリマンジャロの特徴である酸味が備われるわけではなりません。また、気温・湿度の高い劣悪な保管環境にあるため、豆の劣化が早いことが課題です。さらに、小農家ごとにウェット精選が行われるため、品質のばらつきが起きやすいのです。

そこで、最大の特徴である酸味を重視し、SCAA基準で酸味のスコアが8.5点以上の原料を買い付けました。さらに、劣化を防ぐためにグレインプロに入れ、品質を均一にするため、適切なトレーニングを受けた小農家グループまたは農園・農協に限定しました。



おすすめローストレベルはハイローストです