ドンぺぺ農園ブルボンをご紹介させていただきます。
パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ、熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。
コーヒーの栽培は、西部のチリキ県バルー火山の山あいで盛んで、多くの中小規模の農園が栽培方法や精製方法に工夫を凝らし、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れています。
ドンペペ農園が開拓されたのは1899年で、以来4世代にわたって高品質コーヒーの生産に取り組んできました。
火山灰層の豊かな土壌と高い標高に恵まれ高品質のコーヒーが生産され続けています。
ドンペペ農園での工夫は小ロットごとの水洗処理と全てのパーチメントを100%アフリカンベッドで天日乾燥させていることです。
おすすめローストレベルはハイローストです